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Source : https://www.ma-cuisine-et-moi.fr/filet-mignon-en-croute-la-recette/
Une fois ces étapes finies, mettez le tout dans votre four et cuire pendant 35 min à 180°C. Votre filet mignon est prêt à être dégusté. Astuces utiles La pâte utilisée peut varier en fonction de votre gout. Toutefois, le plus utilisé est la pâte feuilletée.
Source : https://www.ma-cuisine-et-moi.fr/comment-cuire-parfaitement-le-dos-de-cabillaud-a-la-poele/
Laissez-le ensuite mariner pendant cinq à sept minutes. Farinez le pavé de poisson et prenez une quantité raisonnable de beurre et étalez-le sur la surface de la poêle. Déposez le dos de cabillaud lorsque la poêle est bien réchauffée. Retourner à intervalles de cinq minutes et lorsque les deux côtés sont dorés, retirer la poêle.